Jeder kennt sie, jeder liebt sie. Cupcakes, die kleinen Küchlein aus den USA, die sowohl süss als auch herzhaft immer ein Genuss sind. Aber Cupcakes schmecken nicht nur gut, sie lassen sich auch für jeden erdenkbaren Anlass wunderbar neu erfinden. Egal ob zum Valentinstag, zur Babyshower oder zu Weihnachten: Mit den richtigen Cupcake Förmchen kommen Ihre Cupcakes garantiert noch besser an. Denn das Auge isst schliesslich mit.
Cupcake Förmchen in allen erdenklichen Grössen
Cupcake Förmchen gibt es in den unterschiedlichsten Grössen. Neben den normalen (4,5 - 6 cm) gibt es z.B. niedliche Mini Cupcake Förmchen in 2,4 - 4 cm Grösse, mittelgrosse Förmchen (4 - 4,5 cm) oder auch Jumbo Förmchen mit über 6 cm Durchmesser. Was alle Förmchen gemeinsam haben: Sie werden zu 3/4 mit Teig befüllt. Zuviel Teig und sie quellen über, zu wenig und die Cupcakes werden zu klein. Bei Förmchen aus Papier kommt es bei der Grösse darauf an, ob sie mit den Mulden im Cupcake- oder Muffinbackblech übereinstimmen oder nicht. Denn Papierförmchen können leider nicht ohne ein Cupcakeblech verwendet werden ohne dass der Teig ausläuft.
Auf das Material kommt es an
Cupcake Förmchen aus Papier
Die am häufigsten verwendeten Cupcake-Förmchen bestehen aus hitzebeständigem Papier. Hochwertige Cupcake Förmchen sind ausserdem fettdicht. Bei minderwertigeren Förmchen können schnell unschöne Fettflecken entstehen. Papierbackförmchen müssen in jedem Fall mit einem Cupcakeblech verwendet werden, da sie nicht eigenständig den Teig halten können und auslaufen. Die Förmchen aus Papier sind zwar nicht wiederverwendbar, aber haben dafür andere Vorteile: Es gibt sie in vielen ausgefallenen Formen, Mustern und Farben. Und sie lassen sich prima verschenken.
Cupcake Förmchen aus Pappe
Anders als Papierförmchen, lassen sich die Cupcake Förmchen aus Pappe auch ohne Muffinblech verwenden, da sie deutlicher stabiler sind. Dafür sind sie aber auch etwas teurer. Und ebenso wie Papierförmchen sind auch Pappförmchen nicht wiederverwendbar.
Crinkle Cups
Ganz besonders im Trend liegen die sogenannten Crinkle Cups. Diese Förmchen bestehen aus verstärktem Papier und können ohne spezielles Backblech verwendet werden. Auch hier daran denken: Die Förmchen nicht mit mehr als 3/4 mit Teig befüllen. Häufig kommen die Crinkle Cups zusätzlich mit einem Deckel, der das Topping der Cupcakes beim Transport schützt.
Cupcake Förmchen aus Aluminium
Förmchen aus Aluminium stechen durch ihren besonderen Glanz ganz besonders hervor. Alu-Förmchen bestehen entweder vollständig aus Aluminium, oder sind beschichtet. In jedem Fall sollte die Dicke der Förmchen überprüft werden, denn diese entscheidet darüber, ob ein zusätzliches Cupcake-Blech verwendet werden muss oder die Förmchen mit dem Teig eigenständig im Backofen stehen können und natürlich sollten die Förmchen auch backfest sein.
Cupcake Förmchen aus Silikon
Wer seine Cucpake Förmchen gerne wiederverwenden möchte, der ist mit Silikon Backförmchen gut beraten. Anders als Förmchen aus Papier oder Pappe müssen diese nach Benutzung nicht weggeschmissen werden. Sie sind zudem leicht zu reinigen und lassen sich auch problemlos aus der Form lösen. Bei Cupcake Förmchen aus Silikon ist es sehr wichtig auf hochwertige Hersteller zu setzen, die Lebensmittelechtheit garantieren. Billige Silikonförmchen geben einen unangenehmen Plastikgeruch (oder sogar Geschmack!) an die Cupcakes ab und das will nun wirklich niemand.
Aufgefallene Formen & Förmchen: Cupcakes müssen nicht immer rund sein
Jeder kennt die klassische Cupcake Form: rund. Aber es gibt Cupcake & Muffinförmchen auch in anderen Formen, etwa auch quadratisch oder herzförmig oder auch als Mini Variante. Herzförmige Cupcake Förmchen für den Valentinstag oder die Hochzeit lassen sich meistens in ganz gewöhnlichen Backformen verwenden. Rechteckige oder ausgefallenere Formen brauchen entweder spezielle Bleche, oder müssen mit stabiler, backfester Pappe stabilisiert werden, damit sie nicht umkippen und auslaufen. Etwas ganz Besonderes ist die Tulpenform. Diese Tulip-Förmchen (Tulip, das englische Wort für Tulpe) sind meistens aus Papier und können in gängigen Muffinblechen verwendet werden. Charakteristisch sind ihre nach oben spitz zulaufenden Zacken, wodurch die ganze Form einer Tulpe ähnelt.
Cupcake Förmchen & Wrapper
Es gibt zwei Arten von Cupcake & Muffinförmchen auf dieser Welt: In den einen Förmchen können die Cupcakes direkt schon gebacken werden, die anderen dienen bloss als Verzierung (Cupcake Wrapper). Cupcake Wrapper sind Cupcake Förmchen, die lediglich zum servieren & dekorieren der Cupcakes geeignet sind, aber keineswegs zum Backen. Die fertigen Cupcakes werden mit Förmchen in die Wrapper gesetzt. Die Wrapper sind filigran ausgestanzte oder auch lasergeschnittene Förmchen, aus Papier oder Pappe (manchmal auch Kunststoff oder sogar Metall), die den Cupcakes eine besonders edle Wirkung verleihen. Damit sind sie ideal für ganz besondere Anlässe, wie Hochzeiten, Taufen und Jubiläen.
Cupcake Förmchen kaufen: Marken, Sets & Preise
Cupcake Förmchen & Wrapper gibt es von vielen namhaften Herstellern wie House of Marie, Städter, Wilton oder Birkmann. Angeboten werden die Förmchen in Sets, gewöhnlich mit 12, 24, 36, 50, 60 oder 100 Stück. Besonders ausgefallene Förmchen für speziellere Anlässe gibt es meist in Sets mit kleinerer Stückzahl. Je grösser das Set, desto günstiger meist die Förmchen. Die meisten Förmchen liegen vom Preis zwischen CHF 0,05 bis CHF 0,5 für ganz ausgefallene Variationen.
Woher haben die Cupcakes eigentlich ihren Namen?
Der Name Cupcakes hat seinen Ursprung übrigens in den USA. Ganz ursprünglich wurden Cupcakes nämlich in einem eher ungewöhnlichen Förmchen gebacken: der Tasse (engl. Cup). Und nicht nur gebacken, sondern häufig wurden die kleinen Küchlein auch in kleinen Tassen serviert. Da hat man es heute mit einer Vielzahl an bunten Cupcake Förmchen und den verschiedensten Formen durchaus leichter: Bei uns findet man Cupcake Förmchen für die Weihnachtszeit, den Kindergeburtstag oder mit Einhorn-Motiv. Tassen in diesem Stil zu finden ist deutlich schwerer. Ein klares Plus für unsere heutigen Cupcake Förmchen. Eines der ältesten Rezepte für Cupcakes findet sich in Amelia Simmons Kochbuch "American Cookery" aus dem Jahr 1796. Da hiessen sie aber noch anders. Ihren heutigen Namen erhalten die Cupcakes etwa 30 Jahre später im Jahr 1828 in einem Kochbuch der Amerikanerin Eliza Leslie.
Cupcake Förmchen kaufen: Hier finden Sie alles (und noch mehr)
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