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Beschreibung
Patis Decor Schnellpektin – Schnelle, stabile Gelierung für perfekte Fruchtkreationen
Sorgt im Handumdrehen für zarte, formstabile Gelees, Konfitüren und Füllungen, die sauber schneiden und brillant aussehen.
Ideal für Konfitüren mit Fruchtstücken, Gelees, fruchtige Tortenfüllungen, Fruchtspiegel, Glace und Sorbets.
- Geliert besonders schnell für rasche Ergebnisse
- Zarte, formstabile Textur ohne Bruch
- Vielseitig für Konfitüren, Gelees, Füllungen, Glace und Sorbets
- Vegan – ideal für pflanzliche Kreationen
Das vegane Geliermittel von Patis Decor bindet rasch und zuverlässig. Es lässt sich einfach mit trockenen Zutaten vormischen und in heisse Flüssigkeiten einrühren; beim Abkühlen entsteht eine gleichmässige Gelstruktur mit angenehmer Weichheit. Ob Fruchtspiegel für Torten, fruchtige Füllungen, Gelees, Konfitüren oder Desserts wie Glace und Sorbets – dieses Schnellpektin liefert reproduzierbare Resultate und spart Zeit in der Backstube.
Profi-Tipp: Zuerst mit Zucker vermischen und dann unter kräftigem Rühren in die heisse Basis einstreuen – so löst es sich klumpenfrei und die Textur bleibt klar und glatt.
Ideal für
- Konfitüren mit Fruchtstücken
- Gelees und Fruchtspiegel
- Tortenfüllungen und Fruchtherzen
- Glace und Sorbets
Anwendung
- Mit Zucker oder anderen trockenen Zutaten gründlich vermischen
- Unter kräftigem Rühren in eine heisse Flüssigkeit einstreuen
- Weiter rühren und anschliessend abkühlen lassen, bis die Gelstruktur entsteht
Dekorationsideen
- Spiegelglatte Fruchtüberzüge für elegante Torten
- Schnittfeste Fruchtherzen als Highlight in Entremets
- Fruchtige Füllungen für Tartelettes, Macarons und Petits Fours
Zutaten
hochverestertes Fruchtpektin E440i, Dextrose.
Merkmale
| Kann Spuren enthalten von: | |
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