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Beschreibung
FunCakes Weinstein – Cream of Tartar – Stabile Spitzen und glatte Süsswaren
Bringt Ihren Kreationen Stand, Glanz und eine feinporige Textur.
Ideal für Baiser, Marshmallows, Soufflés und Zuckersirupe.
- Stabilisiert Eiweiss für standfeste Spitzen
- Verhindert Kristallbildung in Zuckersirupen
- Sorgt für glatte, glänzende Texturen
- Markenqualität von FunCakes, halal hergestellt
FunCakes Weinstein (Cream of Tartar) ist die vielseitige Backzutat für präzise Resultate. Beim Aufschlagen von Eiweiss unterstützt es eine stabile Struktur, sodass Baiser und Soufflés ihre Form behalten. In Zuckersirupen reduziert es die Kristallbildung und fördert eine feine, gleichmässige Konsistenz – ideal für hausgemachte Marshmallows und dekorative Anwendungen.
Tipp: Geben Sie Weinstein direkt zum Eiweiss oder rühren Sie es gleichmässig in den noch warmen Sirup ein, damit die Wirkung optimal zur Geltung kommt.
Ideal für
- Baiser-Toppings, Küsse und Pavlova
- Marshmallows und weiche Füllungen
- Luftige Soufflés
- Zuckersirup-Dekore wie Fäden und Spiralen
Anwendung
- Zum Eiweiss geben und aufschlagen, bis eine stabile Masse entsteht
- In heissen Zuckersirup einrühren, um Kristallbildung zu reduzieren
- In die Marshmallow-Masse einarbeiten für eine gleichmässige, luftige Textur
Dekorationsideen
- Baiser-Rosetten auf Torten und Cupcakes
- Marshmallow-Swirls als Hingucker auf Cupcakes
- Zarte Zuckersirup-Fäden auf Desserts und Gebäck
Zutaten
Kaliumtartrate (E336).
Merkmale
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