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Beschreibung
Felchlin Grand Cru Couverture Maracaibo Criolait 38% – Samtig-milde Milchcouverture für perfekte Patisserie
Sanfter Schmelz, ausgewogene Süsse und eine harmonische Kakaonote – diese Felchlin Grand Cru Milchcouverture veredelt Desserts, Pralinés und Torten.
Ideal für Pralinés, Hohlkörper, Ganachen, Mousse und feine Desserts.
- Harmonischer Geschmack mit 38% Kakaoanteil
- Mittlere Fluidität (3 Tropfen) für präzises Giessen und Überziehen
- Vielseitig einsetzbar für Ganachen, Mousse, Crèmen und Dekore
- Koscher – flexibel einsetzbar in Profi- und Hobbyküche
Felchlin Grand Cru Couverture Maracaibo Criolait 38% ist eine hochwertige Milchcouverture für Patisserie und Dessert. Dank mittlerer Viskosität lässt sie sich sauber giessen, überziehen und formen – ideal für Hohlkörper, glänzende Überzüge sowie samtige Füllungen. Der fein ausbalancierte Geschmack unterstreicht Ihre Kreationen, ohne sie zu überdecken.
Tipp: Schokolade schonend schmelzen und gleichmässig verarbeiten – dünn ausstreichen oder giessen sorgt für eine glatte Oberfläche und saubere Kanten.
Ideal für
- Pralinés und Hohlkörper
- Ganachen, Mousse und Crèmen
- Überzüge und Dekore für Torten und Gebäcke
- Saisonale Highlights wie Ostern
Anwendung
- Schonend schmelzen und bei mittlerer Viskosität verarbeiten
- Hohlkörper giessen oder Pralinés und Gebäcke gleichmässig überziehen
- Für Ganache oder Mousse einarbeiten und glatt emulgieren
Dekorationsideen
- Glänzende Überzüge für Pralinés und Petits Fours
- Feine Schokoladenspäne, Raspeln oder Drips für Torten
- Gegossene Figuren und Eier für festliche Desserts
Zutaten
Zucker, Kakaobutter, Kakaokerne (11%) (Venezuela), Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Rahmpulver, Vanille, Madagaskar. Kakao:38% mindestens
Merkmale
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| Kann Spuren enthalten von: | |
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