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Beschreibung
CARMA® Couverture White Ivoire 35% – samtig-weisse Veredelung mit zuverlässigem Schmelz
Feiner Geschmack, edler Glanz und zartes Schmelzen – diese weisse Couverture veredelt Ihre Kreationen im Handumdrehen.
Ideal für Pralinen, Überzüge, Glasuren, Desserts, Gebäck, Schokoladenmousse und -saucen.
- Callets für schnelles, gleichmässiges Schmelzen und präzises Portionieren
- Mittlere Fluidität (2 Tropfen) für kontrolliertes Giessen, Überziehen und Formen
- Klares Weiss für elegante, deckende Ergebnisse
- Zuverlässige Markenqualität von CARMA® für konstante Resultate
Die CARMA® Couverture White Ivoire 35% in Weiss ist eine vielseitige, hochwertige weisse Schokolade in praktischer Callets-Form. Dank mittlerer Viskosität lässt sie sich sauber verarbeiten und sorgt für glatte Überzüge, gleichmässige Glasuren und feine Pralinenhüllen. Ob für Confiserie, Patisserie oder kreatives Homebaking – diese Couverture liefert einen harmonischen Geschmack und eine attraktive Optik.
Tipp: Callets schonend schmelzen, gleichmässig rühren und temperiert verarbeiten – so erhalten Überzüge schönen Glanz und einen sauberen Bruch.
Ideal für
- Pralinen und Bonbons
- Überzüge und Glasuren
- Desserts und Gebäck
- Schokoladenmousse und -saucen
Anwendung
- Callets behutsam schmelzen und regelmässig rühren
- Je nach Projekt giessen, überziehen oder unterheben
- Fertigstellen, auskristallisieren lassen und dekorieren
Dekorationsideen
- Feine Drips und Linien auf Torten
- Glänzende Pralinenhüllen in edlem Weiss
- Schlichte, deckende Überzüge für Cake Pops oder Kleingebäck
Zutaten
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.
Merkmale
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