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Callebaut W2 Weisse Couverture Callets, 1Kg
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CARMA® Couverture Milk Ecuador 42% , 1.5Kg
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CARMA® Couverture White Ivoire 35%, 1.5Kg
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Felchlin Couverture Grand Cru Maracaibo Clasificado 65% 2kg
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FunCakes Choco Chunks Weisse Schokolade, 350g
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CARMA® Couverture Tropfen Milk des Alpes 35%, 1.5 Kg.
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CARMA® Couverture White Ivoire 35%, 300g
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FunCakes Choco Chunks Milchschokolade, 350g
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Callebaut 70-30-38 Dark Couverture Callets, 2.5kg
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CARMA® Couverture Tropfen Ruby Azalina 40%, 1.5 Kg.
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Felchlin Grand Cru Couverture Maracaibo Criolait 38% 2kg
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FunCakes Choco Chunks Dunkle Schokolade, 350g
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Schokolade

Schokolade, Schokolade, Schokolade - Die Zutat, die am häufigsten in der Backküche zum Einsatz kommt. Ob als Glasur über den Kuchen, als Creme Topping von Cupcakes oder Ganache bei einer Torte die Einsatzmöglichkeiten der Schokolade sind so vielfältig wie ihr Geschmack. Vollmilch-, Zartbitter- oder weisse Schokolade, für jeden Bäcker lässt sich die passende Schokolade finden. Mit der Backschokolade von der Cake Boutique kreieren Sie ihr eigenes Schokoladenerlebnis.

Im Cake Boutique Online Shop findet ihr Schokolade in verschiedenen Sorten, wie Zartbitter, Vollmilch oder weisse Schokolade und für verschiedene Zwecke. Dazu gehören:

  • Couverture
  • Pralinen-Hohlkörper

Couverture
Von Couverture spricht man, wenn sie mindestens aus 31 Prozent hochwertiger Kakaobutter besteht. Sie hat einen deutlichen höheren Fettanteil als normale Schokolade. Die Couverture wird in einem Wasserbad geschmolzen und ist am Ende sehr flüssig. Dadurch lässt sich die Schokoladenmasse hervorragend dazu verwenden, um Kuchen, Torten oder Pralinen zu überziehen.

Pralinen-Hohlkörper
Pralinen-Hohlkörper sind Ihre Geheimwaffe, wenn es darum geht, köstliche Pralinen schnell und einfach herzustellen. Mit diesen vorgefertigten Schokoladenhüllen können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und im Handumdrehen beeindruckende Pralinen kreieren.

So schmelzen Sie die Backschokolade richtig

  1. Die Schmelzdrops werden zunächst in eine geeignete Metallschüssel gegeben.
  2. Ein etwas grösserer Kochtopf wird mit Wasser befüllt, in den anschliessend die Metallschüssel mit den Schmelzdrops gelegt wird. .
  3. Das Wasser und die Schmelzdrops werden auf der Kochplatte langsam erhitzt. Dabei muss zwischendurch die Masse in der Schüssel umgerührt werden, bis sie flüssig wird.
  4. Sobald eine flüssige Schokoladenmasse entstanden ist, wird diese schnellstmöglich über das Gebäck gegeben.
  5. Fertig!

Backschokolade von der Cake Boutique

Bei der Cake Boutique finden Sie alles, was ihr Schokoherz höherschlagen lässt. Ob die Backzutat selbst oder die entsprechenden Backwerkzeuge, mit denen sich beispielsweise auch Pralinen aus Schokolade herstellen lassen, wir bieten Ihnen eine grosse Auswahl an.